Passend zur Jahreszeit habe ich ein paar (vegetarische) Kürbis-Rezepte heraus gesucht.
Zutaten:
250 g Weizenmehl (Type 550)
175 ml lauwarmes Wasser
30 ml Olivenöl
9 g Backhefe
5 g Salz
50 g Hokkaidokürbis
3 TL Rormarin & Petersilie (klein gehackt)
Und schon geht’s los:
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden
- Hefe mit lauwarmen Wasser und Olivenöl gut verrühren
- Mehl, Salz, Kürbiswürfel und Kräuter in eine Schüssel geben und mit den Wasser-Öl-Gemisch gut vermischen (Rührgerät/Knethaken)
- Teig im Ofen bei 50 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten aufgehen lassen
- Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen, darauf den Teig zu einem (ca. 5 cm hohen) Fladen formen
- Nochmal 10 Min im Ofem (bei 50 Grad) gehen lassen
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Guten Appetit!