Hier gibt es ein vegetarisches Lasagne-Rezept als Kürbisvariante.
Zutaten (für ca. 4 Personen):
400 g Kürbisfruchtfleisch
200 g Tofu
100 ml Olivenöl
50 g Mehl
60 g Margarine (oder Butter)
50 ml Gemüsebrühe
250 ml Soja-Sahne
1/2 Bund Lauchzwiebeln
400 g Tomaten
300 g Lasagneblätter
100 g Reibekäse
Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver
Los geht’s!
- Kürbis & Tofu in Scheiben schneiden
- Kürbis mit ca. 50 ml Öl anbraten – Salz, Pfeffer & Thymian hinzu
- Tofu mit ca. 50 ml Öl anbraten & mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen
- Ofen auf 200 Grad (Umlift ca. 180 Grad) vorheizen
- Mehl in Margarine (oder Butter) anschwitzen
- Gemüsebrühe mit Soja-Sahne aufkochen
- geschnittene Lauchzwiebeln & Tomaten mit Soße, Lasagneblättern, Kürbis & Tofu abwechselnd in eine gefettete Form schichten
- Soße & Reibekäse darüber geben
- 40 Minuten backen
Guten Appetit!